Resep Cara Membuat Pancake Durian Lumer

Pada saat musim durian seperti ini banyak kita jumpai penjual durian, ada yang di pasar sampai ada yang berjualan di pinggir jalan. Karena memang buah durian adalah buah musiman, jadi pada saat musim, yang menjual durian sangat banyak dan harganya pun lebih murah ketimbang pada saat tidak musim. Musim durian itu kisaran bulan November hingga Maret. Bahkan di daerah Kabupaten Pekalongan sudah menjadi tradisi tahunan yaitu pesta duren, yaitu para petani-petani durian pada berkumpul memamerkan duriannya dan menjual dengan harga yang murah dari harga biasanya.

Buah durian tergolong cukup mahal harganya karena memang rasanya yang manis dan lezat, serta aroma yang menggoda. Sampai-sampai bau durian aja udah ngiler hawanya :D

Karena rasa yang begitu enak, sehingga banyak orang yang berani membeli dengan harga tinggi sekalipun. Terkadang di mall atau supermarket ada yang menjual satu buah durian dengan harga 200-300 ribuan.

Buah durian juga bisa diolah menjadi beberapa macam makanan dan minuman, antara lain jus durian, es durian, kue durian, dan termasuk salah satunya yaitu pancake durian. Pancake durian mungkin belum lama dikenal. Mungkin sebagian orang juga ada yang belum mengenal pancake durian. Pancake durian yaitu daging durian yang dibungkus dengan kulit seperti kue basah yang tipis dan biasanya dibuat menjadi warna warni, ada yang kuning, hijau, dan merah muda.

Bagi seseorang yang menjadikan buah durian sebagai buah favoritnya, pasti sudah familiar dengan pancake durian. Saya yakin yang baca tulisan ini pun doyan banget sama buah durian :) Nah bagi yang ingin tahu cara membuat pancake durian, yuk langsung saja kita praktekkan bersama-sama.

Bahan-bahan kulit pancake:

• 200 gram tepung terigu yang diayak (gunakan kualitas terbaik)
• 2 butir telur ayam
• 200 ml susu cair
• Pasta durian (jika ingin kulitnya warna kuning) atau pasta pandan (jika ingin kulitnya warna hijau) secupkupnya
• Sedikit mentega untuk olesan

Cara membuat kulit pancake:

1. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam baskom
2. Masukkan juga telur, untuk melekatkan bahan adonan yang akan dibuat, aduk hingga adonan kalis
3. Tuangkan susu cair, aduk hingga rata, lalu tuangkan pasta pandan atau pasta durian, aduk kembali hingga benar-benar rata dan sempurna
4. Bentuk adonan menjadi tipis seperti dadar, taruh di atas wajan yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket
5. Masak selama kurang lebih 2 menit atau sampai matang
6. Jika sudah matang, tiriskan kulit pancake nya

Bahan isian pancake:

• 600 gram daging durian yang kuning dan manis
• 1 bungkus whipped cream instan, kocok hingga mengembang (jika tidak menggunakan whipped cream juga tidak apa-apa)

Cara membuat pancake durian:

1. Ambil satu lembar kulit pancake
2. Isi dengan daging durian dan whipped cream
3. Lipat kulit pancake hingga isiannya tertutup, lalu letakkan di wadah
4. Ulangi langkah 1-3 hingga kulit pancake dan isiannya habis
5. Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin dan agak membeku

Pancake durian siap untuk dinikmati, selamat mencoba..