Resep Udang Asam Manis Spesial

Bagi Anda yang hobi dengan masakan seafood pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan udang asam manis. Namun tidak semua orang tahu tentang masakan ini, karena udang asam manis biasanya dapat dijumpai di restoran, hotel, atau warung makan besar. Karena harganya memang cukup mahal, oleh karena itu jarang dijual di warung-warung makan seperti warteg, padang, dan sejenisnya.

Padahal memasak udang asam manis tidaklah sulit. Udang pun mudah ditemui di pasar tradisional maupun supermarket. Jadi bagi Anda yang suka dengan udang asam manis tidak perlu repot-repot ke restoran atau hotel, tinggal beli udang di pasar saja kemudian bikin udang asam manis sendiri. Dengan begitu lebih irit biaya juga. Nah bagaimana cara membuat udang asam manis? Langsung saja yuk kita siapkan bahan-bahannya dan kita praktekan bersama.

Bahan-bahan:

• 300 gram udang ukuran sedang atau besar, lalu belah punggungnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cabai merah besar, iris tipis-tipis
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk saus:

• 1 sendok teh saus ikan
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan air putih

Cara membuat udang asam manis:

1. Bersihkan udang dan belah bagian punggung
2. Masukkan udang ke dalam wajan, goreng hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu dan berbau harum
4. Tambahkan saus ikan, saus tomat, gula, garam, merica bubuk, dan air. Aduk hingga rata
5. Masukkan udang, aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap dan matang
6. Angkat dan sajikan

Udang asam manis siap untuk dihidangkan, selamat mencoba..

Catatan: 

Agar lebih praktis, bisa menggunakan saus asam manis siap saji, biasanya bisa didapatkan di supermarket. Sehingga tidak perlu membuat sausnya, tinggal mencampurkan saus asam manis dengan udang yang sudah digoreng, lalu masak hingga saus meresap. Bisa juga dicampur dengan bawang bombay dan tomat.